ENSALADILLA CON 3 INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas:

Ensaladilla: 8 patatas medianas, 4 zanahorias medianas, 100g de olivas verdes deshuesadas.
Ali-oli de soja: 2 dientes de ajo, 50ml de leche de soja, 100ml de aceite de girasol y limón.

ELABORACION DE LA ENSALADILLA

1. Cocer en agua hirviendo las patatas y las zanahorias enteras durante 30 minutos.

2. Picamos las aceitunas.

3. Cuando las patatas estén frías se pelan.

4. En un bol se ponen las patatas y las zanahorias que se desmenuzan con las manos.

5. Se mezclan las aceitunas.

ELABORACION DEL ALI-OLI DE SOJA

1. En un vaso de batidora poner: ajo, leche, aceite, sal y limón.

2. Meter el brazo de la batidora hasta el fondo.

3. Sin mover batir unos segundos.

4. Cuando se vea que se ha hecho el fondo.

5. Subir la batidora poco a poco hasta arriba.

6. Si todo se hizo bien, el ali-oli estará hecho.

7. Se mezcla la ensaladilla con el ali-oli.

# El desmenuzar la patata y la zanahoria con la mano, es el toque de este plato.