TOSTITAS VEGETARIANAS

Después de las comidas copiosas de estas fiestas, lo que apetece ahora son recetitas ligeritas para limpiar el cuerpo.

Estas son unas tostitas muy facilitas de hacer, además se pueden combinar muchos ingredientes, yo solo os dejo una idea!

Estas tostitas las he acompañado además con un zumo integral de zanahoria y manzana.


Tostaditas vegetarianas

Ingredientes
Pan integral o pan de cereales ligeramente tostado
1 aguacate
1 tomate
berros
aceite de oliva virgen extra
semillas de sesamo

Preparación
Pelar el aguacate y machacarlo con la ayuda de un tenedor hasta hacerlo puré.
Barrar el pan con el puré de aguacate.
Poner por encima unas rodajitas de tomate cortadas finitas, y un manojito de berros.
Espolvorear con las semillas de sesamo y aderezar con el aceite de oliva.

Judias verdes glaseadas al sésamo

Judías verdes glaseadas al sésamo

Ingredientes
judías verdes – 600 gr
mantequilla – 25 gr
cebolletas en rodajas finas – 2
limón – el zumo colado y la ralladura de ½
semillas de sésamo – 1 cucharada
aceite de oliva – para aderezar
sal y pimienta

Preparación
Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escurrirlas y reservarlas.
En una cazuela fundir la mantequilla y rehogar la cebolleta a fuego lento unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna.
Incorporara el zumo y la ralladura del limón, las judías verdes, la sal y la pimienta y cocerlo a fuego lento 10 minutos más.
Mientras tanto tostar las semillas de sésamo durante 1 minutos removiendo con frecuencia, hasta que desprendan su aroma y retirarlas del fuego.
Pasar la mezcla de judía a una fuente caliente, esparzar las se millas tostadas por encima y aderezar con aceite de oliva.
Mesclar bien y servir.