Esparragos silvestres.

Este plato es muy sencillo y tiene dos ventajas:







La primera es el paseito matutino que te das para ir a coger esparragos por el campo, si es que no se te adelanta alguien y los pilla antes que tú.










Por la noche, cortas los esparraguitos, los sofries con un poquito de aceite de oliva, se les pone sal a gusto del consumidor, una buena cantidad de huevos y a preparar unos huevos revueltos a estilo campo.












Yo no le pongo ningun condimento, aunque como todo en cocina es a gusto del consumidor.

No sé que es mas divertido si ir a coger esparragos o comerselos.

Setas a mi estilo

El sábado nos dedicamos a tomar unas setas, he perdido la tradición de mi padre, (se conoce todas las setas), yo tan solo reconozco las de chopo y los niscalos.

Tomamos nuestra cesta de mimbre y tomamos unas cuantas, para dejar alguna para seguir cojiendolas el jueves.

Tambien compramos pimientos de la vera, Son los pimientos que se usan para hacer el pimentón tan conocido de esta zona.

Tan solo con freirlos estan buenisimos.

La receta exacta no la sé, yo guiso por intuicion y por lo que tengo a mano:

Ingredientes:

1/2 cebolla,
unos pimientos pimenteros.
6 ajitos
Setas (vale cualquier tipo de seta)(en este caso son de chopo).
un poquito de pimiento de cayena
sal
aceite
Un poquito de tomate.

Al ser la seta de chopo, es preferible cocerlas un poquito, y si se pone en el agua 1/2 limón se ponen algo mas blandas.

Despues es cuestion de hacer el sofrito despacio con todos los ingredientes.