Esta ensalada es simplisima pero sorprende su resultado.
La col muy versátil, y sus hojas muy agradecidas, crujientes y duran muchísmo tiempo frescas.
la col tiene muchas propiedades, ente ellas como un potente diurético que ayuda a eliminar líquidos acumulados en el cuerpo - operación bikini!!-
Es además antidirréica, y por su contenido en glutamina es un antiácido natural. Posee además propiedades antitiroidales, rica en vitamina C y A. Es también hipoglucemiante, ayudando a reducir el nivel de azúcar en sangre.
Como uso tópico se utiliza para ayudar a la cicatrización de la piel.
Sugiero que probéis esta ensalada:
Cocemos las hojas de col un poco en agua hirviendo, sólo unos minutos.
Escurrimos y reservamos.
Aparte, en una sartén con un poco de aceite de oliva, doramos dos o tres dientes de ajo cortados en láminas, y cuando estén a punto de quemarse, retiramos del fuego y añadimos a este aceite un chorreón de vinagre.
Aliñamos con esto y sal la col, y podemos servirla templada o fría
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