Calabaza al horno con patatas

Calabaza al horno con patatas

Ingredientes
aceite de oliva - para engrasar y aliñar
patatas harinosas - 4 en rodajas de unos 5 mm
cebolla - 1 en aros
pulpa de calabaza - 400 gr en rodajas de 1 cm
tomates maduros - 4 pelados y en dados
sal y pimienta

Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Engrasar una fuente refractária con aceite.
Disponer en ella capas alternadas de patata, cebolla y calabaza.
Cubrir con el tomate, rociarlo con aceite de aceite y salpimentar.
Hornear todo durante 1 hora.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.