PUDING DE ENSAIMADAS EN MICROONDAS

Ingredientes 7 personas:

1 litro de leche, 4 ensaimadas, 4 huevos, 4 cucharadas azúcar, canela y esencia de limón.

ELABORACION

1. En un vaso de batidora, mezclar la leche, los huevos, el azúcar y la esencia.

2. Picar 2 ensaimadas y unirlas a la mezcla.

3. Un molde redondo de cristal, forrarle con lonchitas de 2 ensaimada.

4. Poner un poco de mezcla encima de las ensaimadas para que se empapen, y no se venga a la superficie.

5. Añadir el resto de la mezcla.

6. Taparlo con film transparente, y ponerlo en el microondas unos 10 minutos.

7. Cuando se saque del microondas se quita el film y se pone canela por encima.

8. Servir frío o templado, con un cucharón.