LASSI DE MANZANA

Ingredientes para 5 personas:
2 manzanas reinetas, 1 yogur natural azucarado, canela, jengibre, cardamomo y 1 litro de agua filtrada.

ELABORACION:
1. En un vaso de batidora poner, la manzana en trozos, el yogur y el agua.
 2. Una vez batido, añadir las especias.
3. Remover con una cuchara.
4. Servir en vasos.

#Las manzanas son sin piel, y la temperatura del agua dependerá de la estación del año que lo tomemos.

SOPA BLANCA CON PIÑONES

INGREDIENTES para 2 personas:
1 bulbo de hinojo, 1 cebolla, 1 nabo, 1 tallo de apio, 1 taza de pasta de piñones, aceite, sal y agua.
ELABORACION:
1. Picar las verduras en la picadora.
2. Calentar aceite en un cazo y pochar la verdura con sal.
3. Añadir la pasta de piñones y el agua.
4. Cocer 10 minutos.

#Las verduras son de tamaño mediano.

NARANJAS CON CANELA

Ingrediente para 1 persona:

1 naranja, canela y miel de azahar.

1. Cortar la parte de arriba y la de abajo de la naranja.

2. Pelar cortando con el cuchillo en la dirección de los gajos para quitar la piel blanca.

3. Cortar en rodajas.

4. Poner en un plato.

5. Añadir por encima un poco de miel y canela.

# Postre sencillo pero muy rico.

FRESAS CON MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes 4 personas:

1/2 kilo de fresas, chorrito de vinagre de fresa, 2 claras de huevo, azúcar, 1taza de cacao en polvo y nata.

ELABORACION
1. En un vaso de batidora, poner las fresas y el vinagre triturar.

2. A la taza de cacao ponerle la nata y mezclar.

3. Montar la claras de huevo con el azúcar.

4. Añadir a las claras montadas el chocolate, envolventemente para que se quede como espuma.

5. Repartir las fresas trituradas en cuencos, adornar con cucharadas de mousse.

6. En el frigorífico aguanta unas horas sin perder textura la mousse.

# Acordaros de no usar refinados.

TARTA DE CUAJADA

Ingredientes 7 personas:

1 litro de leche, 4 cucharadas de dulce de leche, 2 papeletas de hacer cuajadas, 4 bollos de leche.

1. Llenar un vaso de leche, y poner las 2 papeletas de cuajada, mezclar muy bien.

2. Poner a hervir el resto de la leche en un cazo, con 2 cucharadas de dulce de leche.

3. Picar los bollos de leche y tostarlos un poco en una sarten.

4. Añadir a la leche los bollos y la mezcla.

5. Cuando vuelva a hervir retirar del fuego.

6. Poner la cuajada en un molde redondo, mínimo 4 horas, en frigorífico

7. Desmoldar y adornar con el dulce de leche, templado se untara mejor.

PUDING DE ENSAIMADAS EN MICROONDAS

Ingredientes 7 personas:

1 litro de leche, 4 ensaimadas, 4 huevos, 4 cucharadas azúcar, canela y esencia de limón.

ELABORACION

1. En un vaso de batidora, mezclar la leche, los huevos, el azúcar y la esencia.

2. Picar 2 ensaimadas y unirlas a la mezcla.

3. Un molde redondo de cristal, forrarle con lonchitas de 2 ensaimada.

4. Poner un poco de mezcla encima de las ensaimadas para que se empapen, y no se venga a la superficie.

5. Añadir el resto de la mezcla.

6. Taparlo con film transparente, y ponerlo en el microondas unos 10 minutos.

7. Cuando se saque del microondas se quita el film y se pone canela por encima.

8. Servir frío o templado, con un cucharón.

SOPITA CON TROPEZONES

Ingredientes para 2 personas:

SOPA: 2 zanahorias, 1 tallo de apio, 1 cebolleta, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, sal, pimienta, aceite y agua.

TROPEZONES: 1 taza de harina de soja, ajo el polvo y cominos molidos.

1. Picar en cuadrados la verdura .

2. Calentar aceite en una cazuela y poner a pochar la verdura.

3. Cuando este pochado, añadir sal, pimienta y agua.

4. En un bol mezclar, harina, cominos, ajo en polvo y agua.

5. Con esta masa hacer unas bolitas, aplastarlas un poco como se ve en la foto.

6. Añadir los tropezones a la sopa hirviendo y cocer 20 minutos.

BOMBONES CASEROS

Ingredientes 15 bombones:

Bombones: 1 taza de polvo de algarroba, 1/2 taza de avellanas molidas y licor de avellanas sin alcohol.

Cobertura: 6 pastillas de chocolote fondant y un chorro de leche.

ELABORACION
1. En un bol poner el polvo de algarroba, las avellanas molidas y el licor necesario.

2. Mezclar y hacer bombones del tamaño de una nuez mediana.

3. En una taza poner las pastillas de chocolate fondant y el chorro de leche.

4. Poner en el microondas 30 segundos, quedará como una salsa espesa.

5. Poner a cada bombón una cobertura.

6. 1 hora como mínimo en el frigorífico.

# Sin refinados imnecesarios.