Esta es una receta facilísima de paté de berenjenas con un resultado sorprendente!
Ingredientes
Berenjenas
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Se parten las berenjenas por la mitad, a lo largo.
Las metemos en el horno, a 170-180ºC hasta que estén cocidas. Las dejamos enfriar.
Pelamos las berenjenas y ponemos la pulpa en un recipiente para usar la batidora.
Le echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen y un poco de sal y pimienta. Lo pasamos por la batidora hasta que quede una pasta homogenea. Le vamos echando lentamente más aceite, el que acepte (que es bastante, ya veréis!).
Se puede tomar solo, con tostadas,...
2 comentarios:
Estupendo paté que debe de tener un sabor exquisito.
Saludos,
Ana y Víctor.
Hola Julia, estupendo tu paté. En casa nos encantan las berenjenas y siempre es un placer encontrar nuevas recetas (para mí, al menos, lo es).
Ten por seguro que la haremos.
Besos desde Mallorca.
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