21 marzo 2011

Vegetal... y tal: AREPAS DE QUESO


Arepas de quesoIngredientes para las Arepas de queso.

Ingredientes (para unas 20 unidades):

  • 200 gr. de harina de repostería.
  • 200 gr. de queso emmental (o similar ) rallado.
  • 2 huevos (tamaño L).
  • 300 gr. de yogur de cabra.
  • 1 sobre de impulsor.
  • Sal.
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra).

Pasos:

  1. En un bol mezclar bien los ingredientes secos: la harina, el impulsor y el queso rallado.

  2. Mezclar los ingredientes secos.
  3. Añadir a la mezcla anterior los huevos.

  4. Añadir los huevos.
  5. Ir incorporando poco a poco el yogur hasta que queda una masa homogénea.

  6. Incorporar el yogur.
  7. En una sartén con fuego fuerte (8 sobre 10) poner una gotas de AOVE. Con dos cucharas soperas ir cogiendo porciones de masa e ir depositándolas en la sartén caliente. Cuando el redondel de masa esté dorado por un lado, dar la vuelta para tostar por el otro, chafando la masa para que se hagan las arepas. Sacar y servir cuando estén bien doradas por ambos lados.

  8. Dorar las arepas.

Comentario:

Las arepas originales suelen ser de harina de maíz y las hay tanto en versión dulce como salada. Estas que traigo aquí tratan de ser las que comí en el viaje a Costa Rica del pasado año. Está claro que es una versión sencilla y rápida de una receta muy típica en toda América Latina. Se pueden servir como acompañamiento de cualquier plato, como sustituto del pan o como un aperitivo suculento.

Mes Sin Carne 2011.

4 comentarios:

Curra dijo...

Qué ricas se ven
Besos

elektra10 dijo...

Me encanto la receta! No encuentro facilmente harina blanca de maiz, asi que probare esta.

Catalina dijo...

que receta tan buena , me encanta , besitos

a peu coix-pambolixocolata dijo...

Que blog tan interesante!

 
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