Vegetal... y tal: PATÉ DE ALCACHOFAS

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CSC#3

Esta receta participa en el concurso de Tapas de Cocinamos sin Crueldad (CSC#3) del mes de marzo de 2011.

Ingredientes:

• 350 gr. de alcachofas peladas (unas seis).
• 75 gr. de aceitunas negras sin hueso (de 25 a 30).
• 50 gr. de queso grana padano recién rallado (o parmesano o idiazabal curado o manchego curado, al gusto).
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
• Aceto balsámico de Módena (o vinagre de Módena).
• AOVE (aceite de oliva virgen extra).
• Opcionalmente: limón o perejil para que las alcachofas no se ennegrezcan al cocerlas.

Pasos:

1. Pelar las alcachofas. Yo les dejo el núcleo del rabo, que está muy tierno una vez cocido.


2. Cocer las alcachofas en agua salada hirviendo durante unos 20 minutos, para que queden muy tiernas.


3. En un vaso para batidora de brazo poner las aceitunas, 2/3 partes del queso rallado (el resto dejarlo para servirlo sobre el paté), la sal, la pimienta y un chorro (al gusto) de aceto balsámico.


4. Escurrir las alcachofas cuando veamos que están bien tiernas. Retirar si hay alguna hoja que veamos que está demasiado fibrosa.


5. Poner las alcachofas escurridas en el vaso junto con el resto de ingredientes y batir bien.


6. Añadir AOVE hasta que veamos que la pasta se hace untuosa a nuestro gusto.

Comentario:

Desde que vi esta receta en el blog de Ana, "5 sentidos en la cocina", supe que tenía que hacerla. Me encantan las alcachofa y en paté debían estar buenísimas. Como siempre uno introduce sus cambios y yo he usado más aceitunas (y, además, son negras). Por lo demás, todo el mérito es de ella y os juro que tiene mucho porque está buenísimo.

Vegetal... y tal: CALÇOTADA en Murcia con productos Mumumío

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En esta sociedad globalizada suceden cosas como ésta. Ahora se puede hacer una calçotada en Murcia con productos de la huerta de Valls, gracias a servicios online como el que proporciona Disfruta&Verdura a través del portal Mumumío.

La culpa de todo la tiene mi cuñado Manolo que tenía mucha ilusión por comer calçots, esas deliciosas cebollas que asadas a la lumbre y con salsa romesco son la delicia de la gente en Catalunya. Estaba dispuesto a embarcarnos en un viaje de ida y vuelta hasta la costa tarraconense en busca de donde comerlos. Menos mal que la Web salió a nuestro rescate y encontré la respuesta a mis problemas: Mumumío me lo traía a casa.

La calçotada la pudimos hacer en Murcia y os voy a contar un poco como fue la experiencia:

Hacer los calçots no es nada complicado. La caja que te llega leva lo imprescindible: 50 calçots, 1/2 litro de salsa romesco, 4 baberos grandes (que uno se pone perdido con el tizne de los calçots asados) y hasta unas instrucciones sobre como hacer la calçotada en el horno de casa (por si no tienes una lumbre donde hacerla). Nosotros teníamos la nueva barbacoa lista para inaugurar y que mejor bautizo de fuego que con una calçotada.

Lo primero es disponer de leña fina y otros tacos gordos (que harán falta para asar lo que venga después). El calçot precisa de lumbre (llama) para poder hacerse. No es necesario invertir tiempo en limpiarlos, ya que el fuego va a carbonizar el exterior y luego lo retiraremos, para comer el corazón tierno del bulbo. Con poco más de 5 minutos de fuego por cada lado, los calçots están listos. Aprendí de un vídeo visto en la Web, que la mejor manera de saber que ya están en su punto es cuando revientan y comienzan a echar espumilla.

Ese es el momento de sacarlos del fuego, liarlos en papel de periódico (vale también papel de aluminio) y dejarlos que "suden" en su propio calor durante otos 5 ó 10 minutos.

Ahora hay que aprovechar para ir preparando el resto de la comida. Algo también muy sencillo. Las acompañamos con alubias salteadas (hubo quien las tomó con butifarra catalana y yo las tomé con chorizo vegetal a la brasa). Para hacer alubias para 6 personas, cortamos en láminas 5 dientes de ajos y los freímos, junto con 2 hojas de laurel, con el fuego flojo (5 sobre 10).

Utilizamos 2 botes (de 450 gr.) de alubias cocidas que salteamos en el aceite cuando ya teníamos los ajos dorados.

Mientras en las brasas se van haciendo el resto de viandas (que incluyó una costillas de corderito, para los que comen de esas cosas).

Este es el momento de calzarse el babero, remangarse bien y comenzar a coger calçots, tiznándose como corresponde. Mojados en la salsa romesco y acompañados por unos tomates raf bien aliñados, no puede existir un manjar mejor.

¡Ah! Para el postre mi hermana Rocío trajo un bizcocho de los suyos con dos tabletas de chocolate Valor (con y sin leche). ¿Qué mas se puede pedir?

Vegetal... y tal: SETAS con ajo

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Ingredientes (para 1 ración):

• 200 gr. de setas (pleorotus).
• 4 dientes de ajo.
• Sal con hierbas de Ibiza.
• Sal del Himalaya.
• AOVE (aceite de oliva virgen extra).
• Para acompañar: chorizo vegetal al horno y tomate raf.

Pasos:

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Limpiar con un trapo las setas y quitarles la parte dura del pedúnculo que pudiera quedar.
3. Disponer las setas sobre una bandeja de horno (usé una alfombrilla de silicona para que no se pegara, también se puede usar papel de hornear). Salar con los dos tipos de sal (se puede usar cualquier otra combinación que os guste o de la que dispongáis).
4. Pelar y cortar en lonchas los dientes de ajo.
5. Colocar las lonchas de ajo sobre las setas. Lo bueno es que sea mucho ajo para que traspase el sabor a las setas. Luego se podrá apartar o comer todo, según el gusto de cada uno.
6. Poner unas gotas de AOVE sobre cada seta.
7. Hornear a 200º durante 15 minutos.
8. En los últimos 5 minutos metí el trozo de chorizo vegetal, que corté por la mitad, le hice unos cortes y le puse unas gotas de AOVE.
9. Servir las setas (con o sin los ajos) acompañadas del chorizo y un tomate raf en rodajas aderezado a nuestro gusto.

Comentario:

Este es un claro ejemplo de plato sencillo (en concreto para cenar) de los que ahora tengo que hacer uso con esto de la cena. Espero que a alguien le inspire. Sobre todo, destacar el uso del ajo (poner mucho para que traspase sabor a las setas que son un tanto insípidas) y el de las sales (una de ellas con hierbas para aromatizar el plato).

Konafa, un postre con queso

En primer lugar quiero presentarme, soy Eva de Tarjeta d embarque , tengo un blog de cocina internacional y fotografía de viajes. Pero como soy vegetariana salgo en busca de recetas que lleven verduras, cereales, legumbres,…, lácteos y huevos, pero sin carne ni pescado. Os invito a conocerme. Y ahora la receta, se trata de un postre que he encontrado en la gastronomía Jordana aunque también es muy típico de Palestina, espero que os guste.

Ingredientes:
1 paquete de konafah (yo lo he sustituido por pasta brick)
Mantequilla 1/3 taza
Queso mozzarella rebanado o similar
Azúcar de 1/3 taza
Agua de 1 taza
Jugo del limón 1 cucharada
Nueces y pistachos

Elaboración:
Pon el queso en un bol con agua y déjalo reposar, pasado un hora cambia el agua y antes de volver a ponerlo seca el queso con papel de cocina, déjalo otra hora. Sácalo y vuelve a secar, de esta manera perderá la sal.

Mientras prepara el almíbar, junta el agua con el azúcar y el zumo de limón, yo le añado unas gotas de agua de azahar para aromatizar, y ponlo a hervir, aproximadamente 15 minutos.

En una fuente de horno preparada con papel vegetal, ve alternado capas de pasta brick y queso, yo he puesto 8 capas de pasta y 7 de queso, en el centro añade la mitad del almíbar y trozos de nueces. Cada capa de pasta debe ir impregnada de mantequilla.

Si quieres un resultado más crujiente junta las capas con mantequilla y pon la mitad de base y la otra mitad de tapa. Mete al horno medio/alto durante 15 minutos. A mitad de cocción pon por encima el resto del almíbar y espolvorea con pistachos. Servir antes de que pierda el calor.

Vegetal... y tal: TORTILLA DE GUISANTES y queso fresco

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Ingredientes (para 1 comensal):

• 1 huevo (tamaño L)
• 150 gr. de guisantes frescos desgranados.
• 75 gr. de queso fresco (usé uno de 0% materia grasa, por lo de la dieta).
• Sal.
• Ajo en polvo.
• AOVE (aceite de oliva virgen extra).

Pasos:

1. Blanquear los guisantes en agua salada hirviendo (con un minuto de cocción es suficiente).
2. Escurrirlos y saltearlos unos cinco minutos en una sartén con una cucharada de AOVE y ajo en polvo. Fuego medio (7 sobre 10) hasta que comienzan a tostarse.
3. Añadir el queso fresco desmigado.
4. Cuando empieza a fundir el queso, añadir el huevo batido y salado al gusto.
5. Bajar el fuego (6 sobre 10) y dejar cuajar hasta que se dore por un lado.
6. Dar la vuelta a la tortilla, ayudándose con un plato, y dorar por el otro lado.
7. Para servirlo, acompañe la tortilla con unas rodajas de chorizo vegetal a la plancha.

Vegetal... y tal: CHORIZO VEGETAL (Thermomix)

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Ingredientes (para algo más de 250 gr.):

• 150 gr. de gluten de trigo.
• 100 ml. de agua filtrada.
• 2 cs (cucharadas soperas) de pimentón dulce murciano.
• 1 cc (cuharadita de café) de orégano.
• 1/2 cc de pimienta negra molida.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 cc de ajo en polvo.
• 1 hoja de laurel.
• Sal.

Pasos:

1. Pelar los ajos. Ponerlos en el vaso de la TM (Thermomix) junto con la hoja de laurel y picar: 20 segundos, velocidad 6.


2. Añadir al vaso de la TM el gluten, el pimentón, el orégano, el ajo en polvo y la pimienta. Mezclar bien: 30 segundos, velocidad 5.


3. Añadir el agua y salar. Amasar todos los ingredientes: 5 minutos, velocidad espiga.


4. Extender un trozo de film transparente sobre una tabla. Colocar la cuarta parte de la masa conseguida. Con ayuda del plástico ir haciendo un chorizo. Retorcer bien las puntas de plástico de ambos lados, procurando apretar la masa. Hacer un nudo en cada punta, para que nada se escape. Repetir la operación con las cuatro partes de la masa.


5. Poner un litro de agua en el vaso de la TM. Poner en la bandeja Varoma los cuatro chorizos para cocerlos al vapor: Temperatura Varoma, 30 minutos, velocidad 1.


6. Sacar del Varoma. Dejar enfriar y quitar el plástico y... listo para servir.

Comentario:

Esta receta la he tomado del "Chorizo vegetal casero" que publicó Mijú en "El bocado de la huerta". Yo lo he hecho en ayudándome de la TM y he cambiado algunas cosillas (he puesto más pimentón y he añadido un poquito de sal y unos dientes de ajo a su receta). Este chorizo se puede tomar así mismo (tiene una textura algo gomosa y un sabor muy parecido al chorizo cárnico -según me cuentan los que lo comen, ya que yo no me acuerdo de ese sabor-) y también se puede cocinar (ya lo he probado pasado por la plancha, pero también se supone que se puede cocer, ahumar, freír, etc.) Yo no soy muy de hacer este tipo de simulacros de productos cárnicos, pero este chorizo tenía muy buena pinta y ha cumplido con las expectativas.

Vegetal... y tal: COL COCIDA ADEREZADA o chucrut exprés

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Ingredientes (para 2 raciones):

• 250 gr. de col (una col pequeña).
• 100 ml. de vino blanco.
• 25 ml. de aceto balsámico de Módena.
• 1 cs (cucharada sopera) de pimentón dulce murciano.
• Pimienta negra.
• Sal.
• AOVE (aceite de oliva virgen extra).

Pasos:

1. Quitar el tronco a la col y cortarla en juliana fina.
2. En una cazuela calentar una cucharada de AOVE y saltear la col cortada con sal y pimienta negra (ser generoso).
3. Cuando la col comience a languidecer (tras unos 3 o 4 minutos de salteado) poner el vino blanco, el aceto balsámico y el pimentón. Remover para que toda la col quede bien impregnada, tapar la cazuela y dejar cocer durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Se puede servir caliente o conservar durante unos días, bien tapado en el frigorífico (no he probado a envasarlo, pero igual aguanta más en un bote esterilizado).
5. Para esta presentación (tal como parece en la foto), he servido el chucrut exprés como guarnición de un huevo a la plancha con polvo de ajo y unas gotas de aceite de pimentón.

Comentario:

La idea de esta receta la sacado de la que presentan con el nombre de "Chucrut fácil o falso chucrut" en el blog Mis Recetas. Yo le he dado una libre interpretación y me ha quedado algo entre un chucrut polaco y un kimchi coreano (lleva pimentón -paprika-, pero no es picante). Por eso he preferido anteponer lo de "col cocida aderezada", probablemente más cercano a la realidad. Queda muy sabroso, se hace muy rápido (en unos 15 a 20 minutos) y es muy fácil de elaborar. La alternativa es abrir un envase de chucrut (que los hay muy buenos), pero estamos en temporada de coles y tengo un montón en casa.

Vegetal... y tal: ARROZ DE VERDURAS

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Ingredientes (para 2 raciones):

• 150 gr. de arroz.
• 700 ml. de caldo de verduras.
• 2 alcachofas.
• 100 gr. de coliflor.
• 50 gr. de granos de habas tiernas frescas.
• 50 gr. de granos de guisantes tiernos frescos.
• 50 gr. de zahahoria.
• 1 pimiento rojo asado (unos 50 gr.)
• 1 ñora.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cs (cucharada sopera) de pimentón dulce murciano.
• 3 cs de tomate frito.
• 3 ó 4 ramitas de romero fresco.
• 3 ó 4 ramitas de tomillo fresco.
• Azafrán.
• Sal.
• AOVE (aceite de oliva virgen extra).

Pasos:

1. Pelar los dientes de ajo, quitar las binzas a la ñora y partirla. Sofreír hasta que se comiencen a dorar los ajos. Apagar el fuego y añadir la cucharada de pimentón. Remover.


2. Poner el sofrito el vaso de la batidora de brazo junto con el tomate frito y sal. Triturar hasta que quede una crema más o menos homogénea y reservar.


3. Llevar a hervor el caldo de verduras. Cuando hierba, apagar y poner a infusionar las ramitas de romero y tomillo, junto con una pizca de azafrán.


4. Poner una cucharada de AOVE en una paellera y saltear, a fuego medio (7 sobre 10), los granos de habas y guisantes, junto con la zanahoria pelada y troceada. Cuando comiencen a dorarse las verduras, añadir el arroz y revolver bien.


5. Poner el sofrito que reservamos al principio y mezclarlo bien con el salteado de las verduras y el arroz. Extender sobre el fondo de la paellera.


6. Pelar los corazones de alcachofa y partirlos en cuartos. Cocer durante unos 5 minutos, junto con la coliflor. Cortar el pimiento rojo asado en tiras. Colocar los trozos de alcachofa, coliflor y pimiento de forma más o menos ordenada, tratando de sepultarlos entre las verduras y el arroz. Colar y añadir el caldo de verduras infusionado. Corregir de sal. Poner a cocer durante 18 a 20 minutos a fuego ligeramente suave, pero que apreciemos el borboteo del caldo (6 sobre 10). Pasado ese tiempo el caldo habrá desaparecido y oiremos un ligero crepitar (los granos de arroz más bajos están comenzado a tostarse). El arroz debe estar blando y meloso, pero no gachetoso. Apagamos y dejamos reposar unos 5 minutos.

Comentario:

En Murcia hay una manera de hacer arroz de verduras casi por cada casa. Las verduras a usar dependerán de la temporada y de los gustos familiares. Pero lo básico es un buen sofrito y el caldo empleado. Las verduras, cuanto más frescas mejor. Para el tema del arroz hay muchas opiniones. Un buen arroz bomba o arroz de Calasparra es lo mejor a emplear. Éstos precisan de más caldo y tiempo de cocción. En casa venimos usando el de marca Embajador desde hace muchos años, porque es al que le tenemos cogido el truco (si cambiamos de marca se nos va el punto del arroz).

Sea como sea, el arroz de verduras es una gran y sabroso plato (mejor si las verduras son frescas y de la huerta de Murcia, que hay que hacer patria).

Coliflor rebozada con salsa hindú.

Con una coliflor de 2,5 kilos en la cesta de verduras de esta semana, a comer entre dos personas, no queda otra ir cocinándola de diversas maneras. La coliflor, rebozada con harina de garbanzos (pakora de coliflor), se acompaña (o se baña, según se prefiera), de una salsa de tomate muy especiada.

Para preparar esta receta necesitamos: coliflor en pequeños ramilletes, harina de garbanzos, agua, salsa de tomate, aceite de oliva, sal, dos onzas de chocolate negro y especias: canela en rama y en polvo, comino entero y en polvo, curry, ras el hanout, guindilla... Y un poco de bicarbonato (a saber para qué).

Y hacemos lo siguiente:

Por un lado, preparamos la salsa de tomate en una cazuela amplia. La verdad, yo la hago con tomate triturado (de lata), al que le hago un sofrito de ajo y cebolla picados. Pero con una salsa casera 100%, seguro que está todavía mejor. A la salsa le añadimos las dos onzas de chocolate negro y media rama de canela. Dejamos hacer 10 minutos y añadimos las especias: guindilla (o pimentón picante), canela en polvo, comino en polvo, el curry, el ras el hanout... ¡espolvoreando bien, que se note! Dejamos que haga chup-chup mientras nos ponemos con las pakoras de coliflor.

Para eso, calculamos un vaso de harina de garbanzos y añadimos el comino entero, guindilla en polvo (o pimentón picante) y una pizca de bicarbonato. Vamos añadiendo agua y removiendo poco a poco, hasta lograr un mejunje en el que se puedan empapar los ramilletes de coliflor. No muy líquido, porque no agarraría.

Ponemos aceite a calentar en una sartén y vamos friendo los ramilletes. Escurrimos en papel absorbente y los vamos colocando en la cazuela con el tomate. Cuando hayamos acabado, tapamos la cazuela y lo dejamos una media hora a fuego bajito para que la coliflor se termine de hacer.

http://quehagoconmicestadeverduras.wordpress.com/2011/01/26/coliflor-rebozada-con-salsa-hindu/

Coliflor gratinada con bechamel de espinacas

Esta semana, la cesta de verduras ecológicas que recibimos en casa ha llegado cargadita de coles: una coliflor y una col rizada. Para la primera aportación a este blog, se imponía por tanto, una receta con una de ellas... y la elegida ha resultado ser la coliflor!


Ingredientes:
Coliflor suficiente para tantos comensales como vayan a comer (para dos personas, media ha sido suficiente). Espinacas: en este caso eran congeladas (no ecológicas...). Con cuatro 'pedruscos', suficiente. Bechamel. Comino y sal.

Preparación: Cocemos la coliflor al vapor (unos 15 minutos) y hervimos también las espinacas; en otro cazo, preparamos una bechamel ligera, aunque no mucho (la receta, mejor consultar en otra receta de este blog… mis resultados son MUY irregulares)

En un molde que pueda ir al horno colocamos la coliflor ya hervida y la cubrimos con la bechamel, a la que habremos añadido las espinacas y el comino (si se quiere, triturar con la batidora la bechamel con las espinacas).

Espolvoreamos con queso rallado y lo metemos 10 minutos en el horno, como a 180º. Después, un ratito con el grill, hasta que el churruscadito coja el color que nos guste.

Un consejo: hay que ser generoso con la bechamel, yo hice poquita y se echaba en falta en el plato. A cambio, queda un plato más ligero. Y lo mismo con el comino.

quehagoconmicestadeverduras.wordpress.com/2011/01/11/gratinado-de-coliflor-con-bechamel-verde/

ALCACHOFAS EN SALSA

Ingredientes

¨       1 k. de alcachofas tiernas, mejor de la vega de Granada.

¨       2 o 3 rebanadas de pan tierno

¨       2 o 3 dientes de ajo

¨       1 puñadito de perejil.

¨       unas hebras de azafrán,

¨       1 vasito de aceite de oliva.

¨       1 vaso de agua con un chorrito de vino blanco.

¨       sal y pimienta

Utensilios

Una cacerola.

Realización

Se limpian y partes las alcachofas de hojas duras, dejandeles unos dos centimetros del tallo,se meten en agua con un chorrito de vinagre o limón, para que n ennegrezca.

Se tritura el pan y se le añaden los ajos y el perejil muy picado y el azafrán.

Se ponen las alcachofas en la cacerola, se le añade el picado de pan y ajos, el vasito de aceite y el vaso de agua, o un poco más si no las cubre del todo, se tapa y se pone a cocer, hasta que estén tiernas.

Cestitas de alcachofas, rellenas de verduras crujientes

Para obtener estas cestitas hay que disponer de alcachofas gigantes, ya que las pequeñas, para estos menesteres, no merecen la pena. Hay que cortar las alcachofas donde empieza la hoja, quitar el rabo, con un cuchillo afilado tornear la parte exterior de la alcachofa, alargar con los dedos la parte interior y quitar el heno, hasta obtener una cestita. Los "fondos" en mi casa se comen tal cual (guisados según la receta que pondré a continuación) o rellenos. Es una gran comodidad encontrarlos en los mercados ya limpios.

Para 3 personas:

6 alcachofas gigantes
aceite de oliva virgen extra
un poco de caldo, de pollo o de verduras
sal y pimienta
un poco de perejil picado
ajo entero
hinojo
patata
zanahoria
dos cucharadas de parmesano rallado

Pongo a dorar los "fondos" de alcachofa en una cazuela, con unas cucharadas de aceite, un par de dientes de ajo enteros (que luego se quitan), sal y pimienta. Cuando estén dorados los baño con un poco de caldo, los tapo y los dejo cocer a fuego suave, dándoles la vuelta a menudo. En la fase final de la cocción quito la tapadera y dejo espesar el jugo.

Corto las verduras en daditos y las meto en la Actifry (o en una sartén) con aceite, sal, pimienta, perejil y un diente de ajo (que luego también se quita), hasta que estén doradas y crujientes. Las quito de la Actifry (o de la sartén) y las mezclo, todavía calientes, con el parmesano.

Coloco los "fondos" de alcachofa en una fuente refractaria untada con mantequilla y espolvoreada con pan rallado, los relleno con las verduritas crujientes y termino con una cucharadita de salsita de los fondos sobre cada alcachofa. Al momento de servir, paso las alcachofas unos minutos al grill.
Son un contorno, acompañamiento, delicioso para la mesa de las fiestas, donde las verduras, para mí, son importantísimas.

Receta basada en una idea de la revista "Sale&Pepe" de diciembre 2010.

JUDIAS VERDES !!!!!

Las judías verdes me encantan.

Son tan fáciles de hacer, tan rápidas de comer y tan sanas.....

Ahí os dejo unas fotos, para que las disfrutéis tanto como yo ....

Lo único que he echo, ha sido pelar un par de patatas, quitarles los rabitos a las judías y partirlas por la mitad y cocer un par de huevos..... plato único, sano y muy rico !!!

Aliñadas con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre (hoy de jerez en jarabe)

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Un plato muy, muy nutritivo, lleno de proteína vegetal, sano y encima está buenísima !!!

No dejéis de probarla, por lo menos una vez... y os enganchará !!!!

INGREDIENTES:

. 400 g. lentejas cocidas

. 100 g. arroz cocido

. 120 g. pan rallado

. 1 huevo

. 1/4 cebolleta

. 1 c/s mostaza de dijon

. un poco de perejil y cebollino

. sal y pimienta negra molida

rebozado:

. 1 huevo

. pan rallado

PREPARACION:

En un bol, vamos poniendo todos los ingredientes con cuidado para no chafar las lentejas ni el arroz, removemos con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien ligados... el huevo si se  lo ponemos ya batido es mas fácil de mezclar con los ingredientes.... y el pan es un poco orientativo, depende del tipo de pan rallado. Ha de quedar una masa espesita para poder trabajarla luego e ir formando las hamburguesas.

Cuando ya están echas las hamburguesas las pasamos por huevo batido y pan rallado, yo he usado uno gordito, para darle un poco mas de cuerpo.

A la hora de hacerlas, en una sartén con un pelin de aceite a fuego lento, que vayan cogiendo color.... o en plan rápido en la freidora..... a vuestro gusto !!!!

No dejéis de probarlas, y para los niños, metidas en un bollito de burguer se la comeran en un plis plas !!!!

Espero, de verdad, que os gusten !!!!

Con esta cantidad me han salido 9 hamburguesas de unos 130/150 gr.

mis 9 hamburguesas recién echas aun sin empanar

una de cerca.....

el corte.....

PIZZA DE BERENJENA Y CALABACIN

La pizza es una de mis comidas rápidas favoritas, pero llevo un par de semanas intentando hacer dieta, y que mejor manera de comer pizza, que una muy sana con verduritas y un poco de queso grana padano.

INGREDIENTES:
. unas rodajas de berenjena
. unas rodajas de calabacín
. 2 tomatitos cherry pera
. sal, orégano
. queso rallado gana padano

PREPARACION:

Cortamos las verduras a rodajas finas y las montamos, primero la berenjena, el calabacín y los tomates.
 Los metemos unos minutos al microondas para que se pongan tiernas.
Cuando ya esta, le ponemos la sal, el queso rallado y el orégano. Metemos en el horno a 250 ªC durante unos minutos para que se gratine y listo para comer !!!!
Para meter el horno uso papel de horno y en la rejilla.