Queso de tempeh.

Ingredientes:
1 Bloque de tempeh fresco cortado en 2-3 capas finas
Miso blanco o Mugi miso (de cebada)
Aceite
Elaboración:
Cubrir cada trozo de tempeh con una capa de miso por todos los lados. Colocar cada trozo encima del otro y guardar en la nevera todo el día. Retirar el miso de cada trozo de tempeh, cortar el tempeh a trozos, calentar una sartén con un poco de aceite y pasarlo por la plancha unos minutos por los dos lados.
Nota:
El llamarlo queso de tempeh es porque el tempeh absorbe el sabor salado del miso y se asemejaría al sabor de queso curado.