01 abril 2010

GARBANZOS CON HUEVOS FLOR

Ingredientes para 2 personas:

1 tarro grande de garbanzos cocidos, 1 taza de soja texturizada, aceite, sal, pimentón, 2 huevos, agua y film transparente.

ELABORACION DE LOS GARBANZOS
1. Hidratar la soja texturizada, y escurrirla.
2. En una sartén poner aceite y sofreír el pimentón.
3. Añadir los garbanzos y saltearlos 2 minutos.
4. Poner ahora la soja juntos a los garbanzos y saltear 2 minutos más.

ELABORACION DE LOS HUEVOS FLOR
1. Poner agua a hervir en un cazo.
2. En dos moldecitos poner un trozo de film transparente.
3. Cascar el huevo y ponerlo dentro del film.
4. Atar dos nudos e introducirlos en el agua hirviendo 3 minutos.
5. Romper el film con una tijera.
6. Poner encima de los garbanzos y la soja refritos.

# Los huevos hechos con el film pueden quedar con yema blanda o dura dependiendo del tiempo de cocción, es cuestión de gustos.

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