09 junio 2008

PASTA CON GUISANTES Y CREMA DE AZAFRÁN


Para 4 personas:
320 gr de pasta tipo rigatoni
300 gr de guisantes limpios
200 ml de nata fresca
unas cuantas hebras de azafrán
un poco de cebolla
un poco de mejorana
30 gr de almendras tostadas picadas
20 gr de mantequilla
sal y pimienta
Hervir los guisantes 6-7 minutos.
Picar la cebolla y dorarla ligeramente en una sartén con la mantequilla. Añadir los guisantes, dejarlos unos minutos que cojan sabor, luego añadir la nata, la sal y la pimienta y cocer unos 10 minutos más. Añadir el azafrán, mezclar, apagar y tapar la sartén.
Cocer la pasta, echarla en la sartén, saltearla con la salsa añadiendo las almendras tostadas y la mejorana. Servir con abundante parmesano rallado.
Es una receta de la revista Sale&Pepe.

2 comentarios:

Gastromaniac dijo...

¡Que buena pinta tiene todo!
Os seguire' de cerca...

Un abrazo,

GASTROMANIAC

Qalamana dijo...

Rico-rico Canny!!!

 
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